都可以。炖排骨汤时,选用小排或者是肋排,都是可以的,只是两种不同的排骨,炖出的汤稍有不同,猪肋排的肉质较散,炖出的汤汁会比较浓郁,味道鲜美;而猪小排的肉质结实,炖出的汤会相对淡一些,肉味也会淡一些。日常炖排骨汤时,可搭配玉米、胡萝卜、山药等一起炖。
排骨汤是小排还是肋排
厨大拿
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