吃油泼面、炸酱面、裤带面、臊子面等。油泼面是一种既粗又宽的面条,这种面条需要等水开后再放入面条进行煮,否则面条容易沉到锅底,造成粘锅,影响口感。煮的时候需要用筷子轻轻地搅拌面条,避免面条发生粘连,影响口感。面条煮熟捞出与葱花,肉丝,辣椒面和花椒粉一起制成油泼面,口感会更好。
陕西人吃什么面
厨大拿
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