油、盐、葱姜蒜、生抽、酱油、花椒面、胡椒面等。家常炒菜通常不需要放大料,炒素菜只需要放油、盐、姜蒜。炒荤菜,肉可以用苏打粉腌一会,这样肉会更细嫩,炒的时候可以加点豆瓣酱调味,加点生抽调颜色。煲汤之类的,一般就加姜蒜、盐,这样煲出的汤原汁原味,调料放太多就破坏了其本身的成分。
家常炒菜一般放什么调料
厨大拿
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