加入少量的食用盐或者苏打粉浸泡20分钟洗干净即可。清洗生蚝还可以带上橡皮手套然后用牙刷来洗刷,把外面的壳全部都刷干净,然后再用小刀把口撬开用水进行冲洗,把生蚝冲洗干净即可。在选生蚝的时候可以从生蚝的壳肉质来判断,肉质饱满没有多余的汁液就是好的生蚝。
生蚝如何处理干净
厨大拿
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