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为了提高身体素质。白露时节一般在九月初，此时的气温已经渐渐转凉，人们会通过食用一些食材来提高身体素质。鸡肉可以选用乌鸡或是老母鸡，搭配山药、芡实、红枣、枸杞、人参等食材一起熬制成高汤后饮用，也可以选用公鸡或是三黄鸡炒制后食用。
