腌鸭蛋放多少盐

蛋与盐的比例者约为10:3。咸鸭蛋不仅能延长鸭蛋的保质期，而且鸭蛋黄味道鲜美，黄油油的鸭蛋黄可谓是人间美味。要想自制咸鸭蛋，还要掌握好盐的比例。盐太多，腌出的鸭蛋味道太咸；盐太少，鸭蛋在腌制过程中会有腐败变质的风险。腌制过程还要密封保存。