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糕与高同音，重阳节吃糕代表着登高的意思，寓意登高可以避灾。重阳节食用的糕类可以是多样的，如菊花糕、豆沙糕、马蹄糕、米糕、松糕等等。菊花糕主要使用粘米粉、澄粉与干菊花一起经过复杂的工艺处理后制作成透明且Q弹的糕类冷却定型后即可食用。
