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保鲜袋冷藏保存。新鲜辣椒可放在保鲜袋或者食品袋里面，然后封好，留一点点空隙，再放进冰箱进行保存，这样可保证辣椒的鲜度，可以存放一周左右的时间。除此之外，还可以将新鲜的辣椒制作成辣椒酱，干辣椒等，经过处理的辣椒保存时间更长。
