面皮、驴肉、凉皮、手抓羊肉、牛肉等。在制作手抓羊肉的过程中,要提前将羊肉焯水,将浮沫去掉,然后再加入佐料,要注意控制火候的大小。可以拿一根筷子插入羊肉,如果可以轻易的插入,说明肉已经煮好了。购买羊肉的时候,可以选择肥瘦相间的部分,口感较好。
西北春节吃什么
厨大拿
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