注意看新鲜的洋葱外表看上去就比较有光泽,并且可以感觉到汁水非常丰富,就像水果一样的感觉。如果是不新鲜的洋葱,可以观察到经过一段时间之后,它的外皮水分就会流失,看上去十分的黯淡无光。在选购洋葱的时候要选择表皮摸起来是干的,要注意边缘的包卷,这个卷卷的越紧密越好,而且要可以看出洋葱透明表皮中,带有茶色的纹理的洋葱。在试的过程中可以把洋葱放在手中感受洋葱的重量,重量越沉说明洋葱的新鲜程度越好越好。也要用手去按压洋葱,肉质坚硬,且不发软的洋葱就越新鲜。
洋葱怎么辨别新鲜与否
厨大拿
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