炒到颜色变为浅黄色时最好。在熬糖的时候,建议全程使用小火,这样能够使得熬出来的糖品尝起来更美味。糖在熬制到一定程度后,是可以用来做冰糖葫芦的蘸料的,只要把糖包裹到冰糖葫芦表面即可。炒制挂双汤的时候,最好选择用水炒糖,能有效避免油导致糖炒制效果不理想的状况。
挂霜的糖炒到什么时候最好
厨大拿
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