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豆瓣酱是什么
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豆瓣酱主要成分是黄豆或者蚕豆做的,是一种常见的
调味品
。四川红油豆瓣酱最为出名,也是
川菜
最或不可缺的一味调料。因为豆瓣酱有
腌制
发酵的过程,味偏咸,在烹饪过程中,用了豆瓣酱,就要将食用盐酌情添加。
TAGS:
豆瓣酱
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