肠粉配什么酱汁

用生抽、老抽、冰糖、食盐、鸡粉、葱姜蒜等配料调制肠粉所用的酱汁。调酱汁的时候之所以会用到生抽和老抽，其实两者是不同的配料，生抽主要是起提鲜的作用，而老抽是起上色的作用。调制好的酱汁可以保存在冰箱中这样可以随用随拿，也可以保存较长的时间。