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冷藏或是冷冻时保持土豆处于干燥的环境中即可。低温环境下不利于土豆的发芽变青等情况,所以若是长时间的存储土豆可以选择低温的保存方法,若是短时间的保存土豆可以放置于常温下,但需要避免潮湿的环境使其发青,发青后的土豆不可使用。