酱香饼酱需要加水吗

需要。做酱香饼的时候需要选用高筋面粉，这样的面粉做出来的饼吃起来才会更加的筋道。做酱香饼的时候揉好面团需要静置20分钟，这是醒面的过程，这个步骤是不可以少的，不然做出来的酱香饼吃起来的口感会有影响。酱香饼需要用酱，其中甜面酱、豆瓣酱都是可以的。