没有明确。这八大菜系难分高下,各有各的味道,但是在大多数人的心中,有一种排名是:一、川菜,二、鲁菜,三、粤菜,四、闽菜,五、苏菜、六、浙菜,七、湘菜,八、徽菜。即川菜排第一名。川菜历史悠久,风味独特,主要以四川成都和重庆两地的菜肴为代表。特点主要是酸、甜、麻、辣、油重、味浓,注重调味,离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜,形成川菜的独特风味,代表菜肴的品种有“麻婆豆腐”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“大煮干丝”等。
川菜是八大菜系之首吗
厨大拿
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