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1、加入葱姜蒜、料酒、山楂等食材，这些材料本身就有比较重的香味可以掩盖掉牛肉的腥臭味，但也不可使用过多，否则会影响牛肉本身的肉香味。
2、加入红酒焖煮牛肉。红酒可以给牛肉增加香味同时也可以使牛肉食用起来的口感变得更加嫩滑美味。
