看带鱼的鱼鳃,摸带鱼的鱼肚。带鱼的鱼鳃看起来越鲜红就证明这只越新鲜,即使是已经死去的带鱼,随着死去得时间越久,它的鱼鳃颜色也就越淡。看带鱼的鱼肚有没有变软或者已经破裂,鱼肚已经发软破裂的带鱼最好不要购买,因为这样的带鱼冷藏时间过久,已经不够新鲜了。
怎样挑选优质带鱼
厨大拿
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