无水黄油。无水黄油也叫做澄清奶油,是将黄油去除水分和固形物,制作而成的食材。无水黄油比普通的黄油更加容易储藏,风味更好,烹饪方式也会更广一些。黄油也叫做白脱油等,是用牛奶制成的固态油脂,可以用于制作奶酪面包、黄油曲奇、柠檬曲奇、黄油蛋卷、雪媚娘、爆米花等美食。
炒菜黄油是什么样的
厨大拿
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