冷冻后的五花肉好切片,将新鲜买的五花肉买来放入冰箱的冷冻室一段时间,会被冻住,但是时间不能太长。这样拿出来后,这样就可以轻松切下来。可以放在锅里进行煮一段时间,也不能煮太长时间。五花肉的做法有红烧肉,做红烧肉可以把肉冷水下锅在锅里煮一段时间,捞出放入凉水中再进行腌制。在做红烧肉的时候可以把不加水,改加啤酒,这样就能体现肉的鲜美。给红烧肉上色可以选冰糖炒糖色,也可以使用豆瓣酱和老抽上色。
五花肉怎么好切片
厨大拿
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