柚子皮水分大多。在制作柚子糖的时候,可以使用中小火慢慢的炒制,炒到柚子皮没有多余的水分,这样就有白霜。制作柚子糖之前,柚子皮要用食用盐腌制腌制15~20分钟,腌制好的柚子皮要清洗干净,清洗干净的柚子皮倒入锅里,加入适量的白砂糖或者冰糖,慢慢的炒即可。
做柚子糖怎么没有白霜
厨大拿
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