是四川本地香料的有哪些

1、桂皮。好的桂皮厚实干脆个头大，可以闻到很浓厚的味道。

2、小茴香。选绿色的小茴香，干燥且颗粒均匀，颜色发黄是因为存放时间太长了，香味也会流失。

3、香叶。叶子大而干脆，香味浓郁。

4、香加皮。皮厚、气味香、淡黄色、没有木心且整齐的香加皮才是好的。