糯米玉米就是常说的粘玉米,也被称为蜡质型玉米。糯米玉米常呈现白色,与黄色的甜玉米有很大的不同,能很容易区分。除此之外,糯米玉米富含淀粉,所以口感比较软糯。而甜玉米的口感比较硬,糖分比较多,口感比较甜。甜玉米与糯米玉米相比较来说甜玉米的营养价值要高一些,因为甜玉米富含糖类,还有胡萝卜素、蛋白质、叶酸、营养纤维等营养物质。另外还需注意的一点是,在蒸煮糯米玉米时,要先在水里泡一会再煮。煮软后可以把糯米玉米放在蒸笼上,水蒸干后再品尝,吃起来口感更软糯。
糯米玉米是什么
厨大拿
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