在火盆当中放入适量的炭火,然后铺上铁网,将已经腌制好的猪肉放在上面熏。制作腊肉时需要先将猪肉切成条状,用水清洗干净,然后用粗盐在猪肉上涂抹均匀,将已经腌制好的调味料涂抹在猪肉上,将猪肉放在盒子里面和调味料一起冷藏保存24个小时。已经腌制好的肉需放在阴凉的地方待一个星期左右,等表面完全干后再熏肉。
怎么熏腊肉
厨大拿
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