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15-20分钟。南瓜蒸八宝饭的蒸煮时间和食材的处理方式，火候都有着莫大的关系。大火蒸需15分钟，中火蒸需20分钟。蒸之前把南瓜切成条形状或者薄片状，蒸煮的时间相对较短，15分钟即可。把南瓜切成厚块状再蒸需20分钟。把米饭，红豆，花生和莲子提前浸泡，可避免出现夹生的情况。
