将春笋的外壳去除,削掉根部较老的地方,切成两半或四半,清洗干净后,放在盐水中煮开,再添加八角、桂皮、料酒等佐料继续煮半个小时,将浮沫去除,放凉以后,连汤带笋倒入容器中,添加辣椒面,密封好,放在阴凉处存放即可。泡好的春笋在吃之前,可以进行改刀。
怎么泡春笋
厨大拿
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