用辣椒、大料、食用油熬制的。麻辣味的红油制作方法是,首先需要把干辣椒用热锅炒熟香味,无需放油,然后放凉以后制作成辣椒面备用。这时锅中倒入食用油、大料、桂皮等调料,等待油温9成热时倒入辣椒面、食用盐熬制即可,这样钵钵鸡的红油就制作完成了。
钵钵鸡的油是怎么做的
厨大拿
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