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1、将酱油滴在手上，用力搓几下手，若有粘稠的感觉证明是纯粮食酿造的酱油，勾兑的酱油中水分较多，粘性较差。
2、闻一下酱油的气味，纯粮食酿造的酱油会有粮食的香味，勾兑的酱油没有。酱油也分为很多种，有海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油、传统酱油等。
