桂朝米粘度大,籼米比较长,籼米成长圆形或椭圆形,长度在7毫米左右。籼米适合用蒸干饭,因为它颗粒较长,籼米的淀粉不如桂朝米多,所有它没有过大的粘度,煮出来的干饭颗粒分明。而桂朝米的淀粉过多,适合用来煮稀饭,会使稀饭更加粘稠;或者用来制作肠粉、凉皮等。
桂朝米与籼米的区别是什么
厨大拿
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