真锅咖啡选豆技巧

咖啡作为现在饮品界的潮流饮品之一，自上市以来就深受广大消费者的喜爱，咖啡豆是泡出一杯好咖啡的关键，除此之外影响一杯好喝的咖啡还有很多因素，当然最主要的就是选择咖啡豆。这篇文章主要是讲解了真锅咖啡选豆技巧，只要大家掌握了真锅咖啡选豆技巧就会在以后的生活中泡出好喝的咖啡。一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，就让我们跟着咖啡大师一起来学习吧，学习怎么挑选好的咖啡豆。

真锅咖啡选豆技巧

咖啡豆作为咖啡的根本，品质肯定是要过关的，咖啡的口味多种多样，源于咖啡豆的香味，具有醇、甜、酸、苦等多重味道，有提神和镇静的作用。

苦味是咖啡因的味道，虽然经过上千年的培育繁殖，但是苦味基本没有变化。醇厚是咖啡中脂肪蛋白质经过烘焙后的味道，有点像我们少数民族的酥油茶的醇厚。酸味是单宁。甘甜则是咖啡在烘焙焦化过程中植物果糖产生的作用，同样根据品种和制作工艺差异，产生的甘甜程度各异。

我国云南也生产咖啡豆，但普遍质量不高，究其原因是小农户种植，收获生豆参差不齐，不像巴西非洲等咖啡大国，都是大庄园，一批生豆成色一致，客商都喜欢采购。

世界第二贵的蓝山咖啡，就是以各种味道丰富，层次感强著称，产量稀少，并且被某些贸易公司垄断造成蓝山价格很高。当您在咖啡馆品尝蓝山时要注意了，良心好一点的商家可以说蓝山风味，意味着使用多种不同品种的咖啡豆拼配出蓝山的口味。

真锅咖啡店，咖啡豆都是来自巴西进口生豆，用特殊的工艺制作的咖啡，肯定会让顾客品尝到咖啡的美味。

我国现在已经成为了咖啡消费大市场，因为越来越多的职场白领和工作狂都喜欢在工作之余饮用咖啡，而且在很多的餐厅，都推出了下午茶业务，多数里面都有咖啡，有的店面咖啡一上市就售空但是有的店面出售的咖啡就无人问津，其中的因素有很多，但是最主要的因素就是咖啡豆选择的不好，选择怎样的咖啡豆直接决定了一杯咖啡的好坏，所以店家在选择咖啡豆时一定要仔细甄别选择咖啡豆，只有这样才会做出比较好喝最受人欢迎的咖啡。